A dica de hoje é da Chef Gourmet Francieli Galafassi, ela traz um dos bolos mais adorados mundialmente: o Brownie!

Ingredientes 
150gr de manteiga sem sal
250gr chocolate amargo 70% em barra
3 ovos grandes 
280gr de açúcar cristal
300gr Farinha de trigo peneirada
100gr de nozes
Sorvete de creme para acompanhar


Modo de preparo
Cortar o Chocolate e a manteiga em pequenos pedaços e levar para derreter em banho maria, após reservar até quase esfriar. 
Em um recipiente médio, colocar os ovos e o açúcar e bater com um fouet, até que estejam bem misturados. Após, acrescente a mistura de chocolate reservada e a farinha aos poucos, por fim acrescente as nozes. 
Transfira a massa do Brownie para uma assadeira e leve ao forno por mais ou menos 45 minutos a 165 graus.


Dica: Procure assar o Brownie em forma retangular ou quadrada, e de preferência uma forma que o bolo não se espalhe muito. Por ser um bolo sem fermento e com alto teor de gordura, ele não vai crescer e deve permanecer com textura de crua ao meio. No momento que assar o bolo, deixe a temperatura em torno de 165 a 170 graus, evitando rachaduras sobre sua superfície.



Harmonize com vinhos tintos.