O Clericot, uma variante branca da sangria, é muito apreciada na Argentina e no Uruguai. Em Punta del Este é a bebida queridinha do verão! Sua origem é bastante discutida e teria raízes no tradicional Ponche. Uma das explicações mais aceitas é a que Clericot seria uma adaptação de Claret Cup, um drinque inventado pelos colonizadores ingleses, na Índia. Esta bebida era apenas uma taça de Bordeaux (Clarete), acrescida de abacaxi picado e gelo. Chegou na América do Sul pelas mãos dos espanhóis, já na versão elaborada com vinho branco ou espumante, tipicamente um Cava.

Aprenda a fazer esse saborosíssimo drink!

 

INGREDIENTES

- 1 unidade de Vinho Branco Fino Seco Chardonnay D.O. Super Premium Almaúnica

- 1 dose de Cointreau

- 1/2 lata de Club Soda

- 1 unidade de laranja-Bahia

- 1 unidade de pera

- 1 unidade de kiwi

- 1 unidade de maçã verde

- 1 unidade de limão siciliano

- 1/2 unidade de abacaxi

- 8 a 10 unidades de morango

- 1 cacho de uvas cortadas ao meio

- 1 unidade de canela em pau grande para usar como mexedor

- folhas de hortelã a gosto

- pedaços pequenos de canela em pau a gosto

- açúcar saborizado de gengibre a gosto


PREPARO

Corte as frutas em cubos pequenos, os morangos e as uvas ao meio. A laranja e o limão corte em fatias e coloque por último para não amargar a bebida. Em uma jarra com capacidade para 2 litros coloque as frutas, o açúcar, o Cointreau e pedaços de canela em pau. Adicione meia garrafa do vinho e mexa levemente para diluir o açúcar. Deixe na geladeira descansando por 2 horas para as frutas liberarem sabor. Após esse período, coloque gelo a gosto, complete com o vinho, soda e coloque as rodelas de laranja e limão.


Pronto. Agora é só servir e saborear o seu drink!