Ingredientes

1 kg de camarão fresco

Tempero Orgânico Com Sal Marinho E Pimenta Com Limão

3 dentes de alho picados e amassados

Suco de 1 limão

Pimenta-do-reino

1 kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)

3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas)

1 folha de louro

6 colheres (sopa) de Azeite De Oliva Extravirgem Premium Olivae

2 vidros de leite de coco

1 maço de cheiro-verde picado

2 latas de molho pronto de tomate (pomarola)

2 pimentões verdes bem picadinhos

2 colheres (sopa) de azeite de dendê


Modo de Preparo

Lave os camarões e tempere com o sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar - podendo ser substituído apenas pelo Tempero Orgânico Com Sal Marinho E Pimenta Com Limão.

Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas.

Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco.

Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.

Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.

Acrescente os camarões e frite.

Adicione as 2 latas de pomarola, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.

Junte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê.

Deixe levantar fervura e está pronto.

 

Sugestão de Harmonização:

Para essa deliciosa receita de páscoa, sugerimos o Vinho Rosé Fino Seco Libertá Lovara. Temperatura sugerida de serviço é de 8º a 10º C.


Buon appetito!


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Receita original retirada do Livro de Receitas: As 50 Receitas Mais Pedidas dos Últimos 50 Anos - Livro 2 de 5