Ingredientes
1 kg de camarão fresco
Tempero Orgânico Com Sal Marinho E Pimenta Com Limão
3 dentes de alho picados e amassados
Suco de 1 limão
Pimenta-do-reino
1 kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas)
1 folha de louro
6 colheres (sopa) de Azeite De Oliva Extravirgem Premium Olivae
2 vidros de leite de coco
1 maço de cheiro-verde picado
2 latas de molho pronto de tomate (pomarola)
2 pimentões verdes bem picadinhos
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Modo de Preparo
Lave os camarões e tempere com o sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar - podendo ser substituído apenas pelo Tempero Orgânico Com Sal Marinho E Pimenta Com Limão.
Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas.
Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco.
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.
Acrescente os camarões e frite.
Adicione as 2 latas de pomarola, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.
Junte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê.
Deixe levantar fervura e está pronto.
Sugestão de Harmonização:
Para essa deliciosa receita de páscoa, sugerimos o Vinho Rosé Fino Seco Libertá Lovara. Temperatura sugerida de serviço é de 8º a 10º C.
Buon appetito!
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Receita original retirada do Livro de Receitas: As 50 Receitas Mais Pedidas dos Últimos 50 Anos - Livro 2 de 5