Ingredientes
1/2 pacote de massa tipo penne
4 ovos
1 cenoura grande
1 berigela pequena
1 abobrinha pequena
30g de amendoim
Óleo de amendoim
2 ramos grandes de manjericão
Molho shoyo
Temperos
Gergelim
Azeite de oliva extra virgem
Queijo ralado
Modo de Preparo:
Enquanto cozinha os ovos e o penne, corte em pequenas rodelas a cenoura, a abobrinha e a berinjela, leve em uma frigideira com umas gotas de azeite de oliva extra virgem, temperos. Quando estiverem refogadas coloque um pouco de molho shoyo e reserve. Coloque a massa tipo penne em pratos individuais e decore com os legumes refogados, os ovos picados, acrescente os amendoins, gergelim e o manjericão, depois tempere a gosto. Para finalizar polvilhar um pouco de queijo ralado por cima.
Sugestão de Harmonização:
Para essa deliciosa receita, sugerimos um bom vinho branco para acompanhar. Com aroma delicado de frutos maduros e toques cítricos, além de excelente frescor em boca, indicamos o Vinho Branco Fino Seco Chardonnay Lovara. Temperatura sugerida de serviço é de 8° - 12° C.
Bom apetite!