Ingredientes

1/2 pacote de massa tipo penne

4 ovos

1 cenoura grande

1 berigela pequena

1 abobrinha pequena

30g de amendoim

Óleo de amendoim

2 ramos grandes de manjericão

Molho shoyo

Temperos

Gergelim

Azeite de oliva extra virgem

Queijo ralado


Modo de Preparo:

Enquanto cozinha os ovos e o penne, corte em pequenas rodelas a cenoura, a abobrinha e a berinjela, leve em uma frigideira com umas gotas de azeite de oliva extra virgem, temperos. Quando estiverem refogadas coloque um pouco de molho shoyo e reserve. Coloque a massa tipo penne em pratos individuais e decore com os legumes refogados, os ovos picados, acrescente os amendoins, gergelim e o manjericão, depois tempere a gosto. Para finalizar polvilhar um pouco de queijo ralado por cima.


Sugestão de Harmonização:

Para essa deliciosa receita, sugerimos um bom vinho branco para acompanhar. Com aroma delicado de frutos maduros e toques cítricos, além de excelente frescor em boca, indicamos o Vinho Branco Fino Seco Chardonnay Lovara. Temperatura sugerida de serviço é de 8° - 12° C.

Bom apetite!