Ingredientes

1 Colher de sopa de Azeite de Oliva Extra Virgem Blend Médio Costa Doce

½ Dente de Alho

½ Colher se sobremesa de molho de tomate

1 Porção de arroz cozido

1 Concha de caldo de galinha

4 Folhas de manjericão

10 Folhas de rúcula cortadas

20 gramas de queijo parmesão

50 gramas de muçarela de búfala

5 tomates secos

Sal Marinho com Curcuma e Nirá Orgânico Terra Amor - a gosto

Folhas de rúcula para enfeitar


Modo de Preparo

Em uma frigideira, aqueça o azeite e acrescente o alho deixando-o dourar. Acrescente o molho de tomate, o arroz e o caldo, mexendo sempre até que esteja bem aquecido. Prove e acerte o sal. Desligue o fogo e acrescente os tomates secos, a rúcula e o queijo parmesão, mexendo sempre. Coloque metade do risoto num recipiente e cubra com a metade da muçarela. Coloque o restante do risoto e cubra com o restante da muçarela. Enfeite com rúcula e sirva!


 Nota do Sommelier:

Risoto é um prato clássico e muito saboroso. A sua construção traz vários elementos ao nosso paladar e a Espumante Brut Rosé Villa de Vinhas Zanella, se encaixa na finalização da colher, elevando o sabor do Risoto, equilibrando a acidez e trazendo toda sua cremosidade.