Ingredientes: 

1 carré de carneiro 

1 colher de sopa de Azeite De Oliva Extra Virgem Blend Intenso Costa Doce 

1 colher de sopa de Mel Florada Nativa Abelhinha Feliz

Meia colher de chá de pimenta-do-reino 

1 colher de chá de alecrim 

1 colher de chá de gengibre picado 

1 cebola picada 

Ameixas secas sem caroço 

1 taça de Vinho Tinto Fino Seco Assemblage Texugo Orgânico Hex Von Wein

1 xícara de caldo de carne 

Sal Marinho Com Ervas Frescas Orgânico Ecotubo Terra Amor - a gosto


Modo de Preparo: 

Primeiro separe o filé, tire os ossos e gordura, que serão usados para fazer o caldo de carne. Numa panela coloque os ossos e gordura com alguns legumes, junte uma taça de Vinho Tinto Fino Seco Assemblage Texugo Orgânico Hex Von Wein e cozinhe durante 2 horas. Para não secar coloque água, depois passe o caldo num coador e separe. Frite a cebola, junte com os outros ingredientes e o Sal Marinho Com Ervas Frescas Orgânico Ecotubo Terra Amor. No fim, coloque o caldo de carne. Cozinhe por 20 minutos. Enquanto isso, tempere o filé com sal e pimenta e frite. Depois é só montar. Corte a carne em fatias e coloque o molho em cima. Um suflê de abobrinha é um perfeito acompanhamento. 


 Nota do Sommelier: O prato harmoniza muito bem com o Vinho Tinto Fino Seco Assemblage Texugo Orgânico Hex Von Wein