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Vinho Branco de Mesa Suave Salvati e Sirena

  • R$35,00

 Bento Gonçalves - RS - Brasil

 Sauvignon Blanc e Goethe

  2018

  10,5%

 750 ml

O vinho Branco Suave é elaborado a partir de Sauvignon Blanc com adição de mosto de uva Goethe. A primeira variedade lhe confere delicadeza, finesa e franqueza, enquanto o mosto lhe atribui doçura e características aromáticas da uva Goethe.

Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, vinificada em branco, escorrimento estático imediato, leveduras selecionadas, fermentação à 15° C, envelhecimento em barricas de madeira brasileira inerte.

Durante a colheita, é adicionado o mosto da Goethe ao vinho Sauvignon Blanc do ano anterior, sendo engarrafado e permanecido em caves, por até 12 meses.

Açúcar residual: 41,02 g/L

Acidez total: 6,75 g/L

pH: 3,51


HARMONIZAÇÃO

Pratos com fundo doce, tais como: peito de galinha com abacaxi-pérola, risoto com damascos e churrasco com cuca.

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Temperatura sugerida de serviço 16ºC e 18ºC.

ANÁLISE VISUAL

Coloração amarelo-esverdeado, límpido, com coroa de espuma espessa;

ANÁLISE OLFATIVA

 Aromas de frutas em calda, como pêssegos, abacaxis e figos.

ANÁLISE GUSTATIVA

Em boca apresenta doce-fruta, sutileza, franqueza, equilíbrio entre doçura e acidez.


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